瓜果皮變大餐-健康兩點靈

吃完水果,果皮直接丟掉?
原來果皮有很大的用途

這些皮有何用？
1.地瓜皮:洗乾淨帶皮吃
2.柚子皮:表皮含精油可泡澡
3.柳橙皮:可製陳皮
4.檸檬皮:可清潔、預防皮膚發炎
5.西瓜皮:抗發炎、利尿、消水腫
6.蘋果皮:含多酚、防曬、抗老化
7.鳳梨皮:可泡茶飲、刷鍋子
8.葡萄皮:預防心血管疾病

哪些皮要注意?
1.蘆薈:皮含蘆薈素，會導致嚴重水瀉
2.奇異果:絨毛須清除，會引發過敏
3.柿子:柿子皮含鞣酸，在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質生成沉澱物，引發疾病
4.芋頭:可泡醋、熱水過燙消除生物鹼
5.馬鈴薯:發芽不可食

食譜1-香辣絲瓜皮
材料:絲瓜削皮數個,辣椒,蒜頭,蔭油
作法:
1.絲瓜用刀刮掉綠色外表
2.用刀將外表綠色到白肉部份削成條狀
3.將削下的皮切成粗絲
4.鍋子加油爆香辣椒絲,放入絲瓜皮
5.炒熟後放入蒜末，再以蔭油調味

食譜2-西瓜皮湯
材料:西瓜皮 ,蔥,肉,鹽,薑
作法：
1.西瓜去肉去綠皮,切塊，薑片蔥末備用
2.鍋子加水放薑片,水滾放入西瓜片
3.加入肉片
4.煮滾後關火燜
5.起鍋前加鹽,蔥花

食譜3-西瓜皮涼拌
材料:西瓜皮 ,鹽,糖,醋
作法：
1.西瓜去肉去綠皮,切成薄片或細絲
2.西瓜絲用少許鹽醃過，水份瀝乾備用
3.鹽糖少許,醋1大匙,放入西瓜絲中，拌勻
4.放入冰箱內冰涼即可